鹿部戸のお料理

「鹿部戸」ならではのお料理

フランス料理×懐石 「鹿部戸」ならではのお料理

当店は完全予約制、お任せコースのみで18年間営んでまいりました。
お客様に美味しいお料理と快適な空間をご提供したいとの考えから、このようなスタイルをとらせていただいております。

二十年以上フレンチの現場で学んだオーナーシェフ「株戸純生」が織りなす、フランス料理と解析が融合した「鹿部戸」ならではの日本料理をお愉しみ下さい。

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旬を感じる厳選素材

全国各地から仕入れた旬を感じる厳選素材

料理の命ともいえる食材は、旬のものを中心に全国各地から厳選して仕入れています。

店主自らいいと思えるものだけにこだわり、最高の食材を最高の状態で召し上がっていただけるよう、心を込めて調理いたします。

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~ お料理の一例 ~

鹿部戸では、旬の食材を利用しております。
自慢のお料理の一例をご紹介します。

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

10,500~15,750円コース(税抜き)のお品例

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~ コース例 ~

鹿部戸のお料理は、昼夜問わず一律のおまかせコースをご用意。
旬の食材をふんだんに使用し、手間隙惜しまず心を込めて作り上げたお料理を心行くまでご堪能ください。

お品書き

◆前菜
 ・牡蠣のきらず和え
 ・フグの茶碗蒸し
◆向付
 ・おこぜの重ね盛り
◆汁物
 ・椎茸の土瓶蒸し
◆焼物
 ・藜蝦の雲丹焼き
◆炊合せ
 ・鮑、生麩、筍、菜の花、さといもの炊合せ
◆肉料理
 ・厳選和牛のヒレ肉ステーキのたたき、花山葵添え
◆食事
 ・鯛茶漬け
◆吸物
 ・ギニスの吸物
◆フルーツ
 ・チェルモヤ
◆コーヒー
 飛鳥時代に作られた古代チーズ『蘇(そう)』と共に

コース料金

8,400円(税抜)、10,500円(税抜)、12,600円(税抜)、15,750円(税抜)のコースをご用意しております。

※秋季限定(10月中旬から11月下旬)
松茸料理 2,000円~3,000円(税抜)でご用意しております。

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~ お飲み物の一例 ~

※当店の価格はすべて税抜き表記です。

※当店の価格はすべて税抜き表記です。

・ビール     525円~
・日本酒     840円~
・焼酎(麦・芋)  525円~
・ボトルワイン  4,200円~
・グラスワイン  525円~
・梅酒      525円~
・ソフトドリンク 210円~

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